WILD Botanicals Gin - vol. 45% - 50 cl.
WILD Botanicals Gin laves i meget begrænset mængde, en gang om året.
Dette er vores 2019 høst der nu er frigivet.
Hele processen fra at sanke enebær i naturen på Bornholm, til destillering af ginnen, er udført af Master Distiller Henrik Nerst selv.
Vilde, bornholmske enebær
Med tilladelse fra Naturstyrelsen har vi fået en unik mulighed for at sanke vilde bornholmske enebær i den spændende, bornholmske natur.
Det er sjældent, at der produceres gin uden brug af andre ingredienser/botanicals. Men Wild Botanicals er lavet på 100% bornholmske enebær, og det er helt med vilje. Det gør at man kan smage forskellen på de forskellige årgange, og hvordan det bornholmske terroir og vejr har påvirket ginnen.
Smagsmæssigt er den selvfølgelig domineret af enebærrenes friske aroma.
Dette er vores bud på den perfekte gin lavet på de vilde, bornholmske enebær. Ginnen er ikke tilsat sukker eller andre ingredienser end enebær.
Prøv den “neat” med lidt frisk is, eller nyd den med en masse frisk is og Fever Tree Indian Tonic toppet med lidt limeskal.
350 eksemplarer.
