Likør
Likør er en spiritus med karakter, hvor smag, sødme og råvarer spiller hovedrollen. Hos Wild Distillery arbejder vi med likør som et selvstændigt smagsunivers, hvor frugt, bær og botanicals får lov til at definere oplevelsen uden at overdøve spiritussens grundkarakter.
Hvad er likør?
Likør er en spiritustype, hvor smagen står i centrum. I modsætning til klassisk gin eller vodka, som ofte har en mere tør og ren profil, er likør kendetegnet ved en naturlig sødme og en tydelig smagsretning baseret på frugt, bær, blomster eller krydderier.
En likør fremstilles ved at kombinere spiritus med smagsgivende råvarer og en afbalanceret sødme. Det giver en rundere og mere umiddelbar smagsoplevelse, hvor både duft, smag og finish hænger tæt sammen. Likør kan variere fra let og frisk til dyb og fyldig, afhængigt af hvilke råvarer der anvendes, og hvordan de bearbejdes.
Hos Wild Distillery arbejder vi med likør som en måde at fremhæve råvarernes naturlige karakter på - ikke som et sødt alternativ, men som et selvstændigt udtryk i spiritusverdenen.
Mere om Wild Distillery
Cocktailopskrifter
Find inspiration til din næste cocktail. Vi har udvalgt en lang række cocktails der passer perfekt til vores produkter.
Besøg os i destilleriet
Besøg vores butik eller kom til rundvisning og smagning! Du kan besøge os hele året og om sommeren inviterer vi på gratis rundvisning.
Vores Prisvindende Gin og Vodka
Vores passion for kvalitet og håndværk har ført til adskillige priser og hædersbevisninger fra anerkendte institutioner og konkurrencer inden for spiritusverdenen.
Hvornår er likør det rigtige valg?
Likør er et oplagt valg, når smag og balance er vigtigere end tørhed og alkoholstyrke. Hvor gin ofte vælges for sin friskhed og botaniske kant, vælges likør, når oplevelsen gerne må være mere afrundet og imødekommende.
Gin er ofte det oplagte valg til klassiske drinks og tørre serveringer, mens likør fungerer bedst, når smagen skal stå tydeligt frem og give en mere blød og afrundet oplevelse i glasset.
Vores historie og proces
Wild Distillery har været en spirende idé hos Master Distiller, Henrik Nerst, siden 2010, hvor han første gang besøgte Müller Brennereianlagen - producent af kobberkedler - i Oberkirch i Tyskland.
Som daværende indehaver og sommelier på en gourmetrestaurant på Bornholm, har interessen for spiritusproduktion altid været stor. I 2013, samme år som Henrik blev nomineret til Årets Sommelier i Danmark, besøgte han igen Tyskland med henblik på at lære mere om destillationsprocesserne.
