Hvorfor vælge økologisk gin?
Når du vælger gin, vælger du ikke kun en smag. Du vælger også råvarer, produktionsmetode og en filosofi bag flasken. Økologisk gin er for dig, der ønsker en renere og mere gennemtænkt tilgang til både smag og produktion.
Wild Distillerys ENE serie er økologisk gin produceret på Bornholm med fokus på rene botanicals og tydelige smagsprofiler. I dette indlæg dykker vi ned i, hvad økologisk gin betyder, hvorfor det kan smages i glasset, og hvordan det hænger sammen med de forskellige ENE varianter.
Hvad betyder det at gin er økologisk?
Når en gin er økologisk, betyder det at de anvendte botanicals og råvarer opfylder økologiske standarder.
I praksis betyder det, at du får en gin hvor de urter, frugter og bær, der giver smag, er dyrket med fokus på natur og kvalitet. For ENE serien er det et grundprincip, ikke en tilføjelse.
Hvorfor vælge økologisk gin?
Der er flere grunde til at række ud efter en økologisk gin:
- smagsmæssigt giver rene råvarer en mere ren og tydelig profil
- kvalitetsmæssigt er der fokus på hele processen fra råvarer til destillation
- værdimæssigt understøtter det en mere ansvarlig produktion
For mange gæster er økologisk gin et valg, der kombinerer nydelse og omtanke. Man får en gin som smager klart og fokuseret, samtidig med at produktionen er gennemtænkt.
Fordele ved økologisk gin fra Bornholm
Wild Distillerys økologiske gin er tæt knyttet til Bornholm. Det handler ikke kun om produktionssted, men om:
- adgang til rene råvarer som havtorn og æble
- naturligt filtreret vand
- samarbejder med lokale producenter som Bornholms Mosteri og Høstet
- håndværk og småskalaproduktion
Resultatet er gin hvor smagen hænger tæt sammen med både råvarernes kvalitet og øens identitet.
Eksempler på økologiske gin varianter
ENE Organic Gin Original Dry
En klassisk tør dansk gin med fokus på ren enebærsmag og en klar botanisk profil. Produceret efter London Dry principper hvor der ikke tilføjes ingredienser efter destillation, kun bornholmsk vand. Den er oplagt til klassiske gin og tonic, Dry Martini og andre rene gin drinks.
ENE Organic Gin Havtorn
Her møder en klassisk enebærbaseret gin de friske og syrlige noter fra bornholmsk havtorn fra Høstet. Resultatet er en frisk, sommerlig havtorn gin med nordisk karakter. Den egner sig særligt godt til gin og tonic med Mediterranean tonic, honning og havtorn som garnish.
ENE Organic Gin Orange
ENE Orange er destilleret med både tørret og frisk økologisk appelsin. Hvor de fleste ENE varianter giver subtile smagsnoter, er ENE Orange udviklet til at dufte og smage tydeligt af appelsin. Vores appelsin gin fungerer godt i citrusdrevne drinks og i gin og tonic hvor appelsin skal være i centrum.
ENE Organic Gin Old Tom
Old Tom varianten bygger videre på traditionen om en sødere gin, men med en nordisk vinkel. Sødmen kommer fra økologisk æblemos fra Bornholms Mosteri fremfor raffineret sukker. Det giver en rund, frugtig og naturligt sød gin der egner sig godt til klassiske Old Tom cocktails og mere frugtige gin og tonic serveringer.
Ofte stillede spørgsmål om økologisk gin
Smager økologisk gin anderledes end almindelig gin?
Ja, ofte vil du opleve en renere og mere fokuseret smagsprofil, fordi der arbejdes med råvarer af høj kvalitet uden unødige tilsætninger.
Er alle Wild Distillerys gin økologiske?
ENE serien er økologisk. Når gin er markeret som organic eller økologisk, betyder det at både botanicals og produktionen lever op til økologiske krav.
