Bornholm
Navnet Wild Distillery stammer fra en værdsættelse af den rå og vilde natur som findes på Bornholm. Fra de saltede klippekyster til de vilde skovområder. Naturen er noget, der har en særlig betydning for os.
Helligdomsklipperne
Hvorfor Bornholm
Selvom indehaver Henrik Nerst og hans hustru ikke er født på Bornholm, så har det altid været et helt særligt sted for dem. Henriks far var bornholmer og han har derfor tilbragt mange somre på den dejlige ø. Det var derfor ikke en svær beslutning at forlade livet i storbyen og flytte familien til Bornholm i 2004, hvor Henrik og hans hustru sammen købte en restaurant i Snogebæk.
Bornholms vilde natur
Inspirationen til destilleriet og navnet Wild Distillery, kommer fra en værdsættelse af den bornholmske natur. De salte klippekyster og den bornholmske muld giver en helt særlig smag til de råvarer der bliver dyrket på øen. De vilde enebær der sankes i efteråret, ændrer karakter alt efter sæsonen vejr- og vindforhold, der vil derfor aldrig være to årgange af Wild Botanicals serien der smager ens.
Indehaver Henrik Nerst ude og sanke enebær
