Clover club

Clover Club er en klassiker der kan dateres helt tilbage til 1880'erne. Clover Club var oprindeligt en klub, hvor forretningsfolk mødtes og diskuterede deres anliggender. Som en hver klub med respekt for sig selv, måtte de selvfølgelig have deres egen signatur cocktail.
 
Den er nem at lave. Ingredienser:
 
- 1 cl. sukker- eller hindbærsirup
- 1 æggehvide
- 1.5 cl. citronsaft
- Friske håndbær
- Rigeligt med is!
 
Tilføj ingredienserne i en shaker og 'dry-shake' i ca. 15 sekunder. Tilsæt isterninger, og shake igen, i ca. 15 sekunder. Strain indholdet over i glasset.
Pynt til sidst med hindbær.